التصنيف: الأكلات الرئيسية

صينية خضار المقادير دجاجة مسلوقة مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج باذنجان مقطع مكعبات مقلي بطاطس مقطع مكعبات مقلي علبة قشطة ربع كوب حليب سائل 4 قطع جبن (60 غرام) ملح الطريقة تقطع الدجاجة قطع صغيرة ثم يخلط معها الباذنجان والبطاطس وتوضع في صينية. يخلط في الخلاط: القشطة والجبن والحليب والملح… Read more »

صينية دجاج بالخلطة المقادير 1 دجاجة متوسطة الحجم نصف كوب بقدونس نصف كوب شبت نصف كوب كزبرة خضراء 3 ملاعق صلصة طماطم معلقة خل ربع كوب عصير ليمون نصف كوب زيت ملح حسب الرغبة فلفل أسود كمون بهار (اختياري) الطريقة تقطع الدجاجة إلى ثمان أجزاء بعد نزع الجلد وتوضع فى… Read more »

صينية فراخ بالليمون المخلل أكلة لذيذة وسريعة. المقادير 1 كيلو فراخ مخلية من العظم والجلد مقطعة قطع متوسطة 2 بصلة مفرومة 2 ملعقة كبيرة سمن 2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة مقطع حلقات صغيرة 3 ليمون مخلل مقطع قطع صغيرة التوابل ( ملح – فلفل – كاري – كركم) الطريقة… Read more »

صينية كفتة بالبطاطس المقادير 1 كيلو بطاطس نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة نصف كيلو طماطم 2 ملعقة سمن او زيت ذرة 3 حبات بصل 1 مكعب خلاصة الدجاج نصف خبزة فينو (عيش فينو بالمصري) الطريقة ينقع الخبز أو العيش فى الماء لمدة 10 دقائق. تبشر على اللحمة المفرومة مقدار بصلتين… Read more »

طاجن عكاوي بالبصل هذه الوجبة شرقية مصرية ويفضلها الرجال جداُ لأنها تفيد الصحة ومقوية جداُ وهي تقدم في أحد المطاعم الشهيرة التي أتشرف بالعمل فيها بوظيفة الشيف العمومي. هذه المقادير لفرد واحد ويمكن مضاعفة الكمية حسب العدد. المقادير 250 جرام عكاوي من الجزء العلوي العكاوي (زيل العجل) 500 جرام بصل… Read more »

طباخ روحو المقادير 1 كيلو كوسا 2 كيلو بندورة حبة بصلة ملح، نعنع مطحون، بهارات نصف كيلو لحمة مفروم الطريقة تقطع الكوسا والبندورة والبصل واللحمة وتوضع في طنجرة وعليها كاس ماء وملح وبهارات الى ان تستوي ثم يوضع عليها النعنع وتحرك بالملعقة. تسكب في صحن وتقدم مع فليفلة خضراء.

طبق الدجاج الحامض المقادير دجاج مقطع إلى أربع أجزاء فصوص ثوم 2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج كزبرة مفرومة زيت غزير للقلي نصف لتر (2 كوب) ماء مغلي الطريقة نضع الدجاج بالزيت لحين يحمر لونه. نضع الدجاج في صينية للفرن مع مقدار الماء المغلي ثم الثوم والكزبرة ومكعبات خلاصة مرقة الدجاج…. Read more »

طبق الدجاج مع الخبز الإيراني المقادير 3 حبات خبز إيراني صدر دجاج مقطع مكعبات فطر (مشروم) بصل شرائح قليل من الزيت مكعب خلاصة مرقة الدجاج فلفل أخضر حلو ليمون ملح/ فلفل أسود ثوم مهروس علبة كريمة (الحمراء أو نوع آخر) 2 ملعقة طعام جبن طري جبن موزريلا الطريقة ينقع الدجاج… Read more »

طبق شباح الصفرة المقادير نصف رطل (1/4 كيلو) لحم مقطع مكعبات كوب زبيب نصف كوب برقوق (مجفف) 2 ملعقة أكل سمن بلدي كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 بيضات كوب زيت كوب سكر كوبين لوز مطحون كوب خبز مطحون (chapelureبالفرنسية) 1 كيس خميرة… Read more »

دجاج محمــر على الطريقة المغربية هذه طريقة لتحضير الدجاج المحمر بالطريقة المغربية وهو الدجاج الذي يقدم في الأفراح والمناسبات الجميلة وفي العزومات .. الطريقة سهلة جداً وأيضاً غير مكلف ومذاقه يجنن المقادير دجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو 3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوة بصلتين… Read more »