شرحات الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز. المقادير 2/1 كيلو صدور دجاج مسحب 1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير البهارات المكسيكية بالأسفل) 2/1 ملعقة صغيرة دقيق بصلة مقطعة لشرائح رفيعة 1 فليفلة خضراء حلوة… Read more »
شعرية بالخضار واللحمة المفرومة المقادير 2/1 كيلو لحمة مفرومة كيس واحد معكرونة شعرية جزرتين 200 غرام ملفوف أبيض حبتين وسط فلفل رومي أخضر ثلاث أصابع بصل أخضر 200 غرام بزاليا 200 غرام فاصوليا خضراء حبة كبيرة بصل أبيض علبة قليل الملح مكعبات خلاصة مرقة الدجاج (22 غرام) ملعقة وسط بهارات… Read more »
الشلولو هذه الأكلة فرعونية قديمة، ذات قيمة غذائية كاملة، سهلة الهضم، طاردة للغازات المقادير 3 كوب ماء بارد 1 ليمونة نصف بصلة (مقطعة قطع صغيرة) 6 قرون ثوم (مفروم) 1 كوب ملوخية ناشفة ملح حسب الطلب توابل (شطة – كمون) حسب الطلب الطريقة نضع الماء فى إناء متسع. يقطع الثوم… Read more »
شورما الدجاج شورما سهلة ومره لذيذة المقادير 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع متوسطة طولية ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعم 4 ملاعق كبيرة زيت ربع كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة خل أبيض ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة زنجبيل بصلة مقطعة شرائح 10 ورقات خس… Read more »
شيخ المحشي المقادير كيلو كوسا صغير نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة مفرومة صنوبر مقلي كيلو لبن ملح، فلفل، بهار الطريقة نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه. نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهار. في هذه الاثناء نكون حفرنا الكوسا ثم نبدأ بحشي الكوسا بخلطة اللحم… Read more »
شيخ محشي عراقي المقادير نصف كيلو قرع (كوسة) متوسط الحجم نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم نصف كيلو خيار 2 ثمرة فلفل أخضر كيبرة الحجم 2 طماطة نصف كيلو تمن (رز) نصف كيلو لحم+ فلفل أسود 4 ملعقة معجون طماطة 4 سن ثوم زيت + 100 غرام لية الطريقة تحفر الخضراوات… Read more »
شيش طاووق دجاج المقادير 2/1 1 كيلو دجاج 2/1 كوب ثوم مدقوق 2 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة رب البندورة 1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي 2/1 كوب عصير ليمون حامض الطريقة يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة. يضاف اليها رب البندورة…. Read more »
صدور الدجاج بالباريميزان المقادير قطع من صدور دجاج بلا عظم ولا جلد بهارات + ملح وفلفل عصير ليمون ماسترد طماطم مقطع لشرائح مستديرة جبن بارمزان الطريقة نأخذ قطع من صدور دجاج ونتبلها بملح وفلفل وبهارات وعصير ليمون وماسترد ونتركها ساعتين تقريباً ثم نضع القطع في الشواية ونغلقها ونبقيها 3 دقائق… Read more »
صيادية السمك السمك طعام مفيد وسريع الهضم وأنواعه كثيرة ويحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبروتين وزيت السمك. المقادير 2 كيلو سمك قطع (مثل فيليه الكنعد أو الهامور) 2 كوب أرز مغسول 2 ملعقة كمون ناعم ملح – فلفل أسمر 2/1 كوب زيت نباتي 2/1 2 كوب ماء بصلة متوسطة… Read more »
صينية الباذنجان بالبصل المقادير 4-5 حبات بصل مفروم 3/1 كوب زيت زيتون 2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع الى مكعبات ومقلي 1 حبة بندورة مفرومة ملح فلفل أسود الطريقة يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل. يضاف الباذنجان المقطع الى مكعبات ومقلي الى البصل ويقلب على النار ثم يوضع في… Read more »