التصنيف: المقبلات

انواع المقبلات من مطبخ منال العالم- هنا سوف تجد المقادير و طريقة العمل لانواع المقبلات

ورق عنب بالزيت 2

ورق عنب بالزيت 2 الورق عنب هو من الأطباق الشامية الهامة ويقدم كطبق رئيسي إذا تم إضافة اللحم إلى الحشوة وإذا لم تضاف يعتبر من المقبلات ويقدم باردا مع الأكل. المقادير كوبين أرز مصري مرطبان ورق عنب ربطة بقدونس حبتان طماطم كبيرة حبتان من البصل ملعقاتان صغيرتان ملح للحشوة وملعقة… قراءة المزيد »

صلصة الطماطم الطازجة (Dip)

صلصة الطماطم الطازجة (Dip) المقادير 3 ثمرات طماطم جامدة 1 بصلة 1/2 فنجان خل أبيض 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة. يفرم البصل ويضاف للطماطم. تضاف بقية المواد ويخلط الجميع.

صلصة ثوم

صلصة ثوم مفيد صحيا، يخفض الضغط وبه فيتمينات. المقادير 4 حبات بطاطا حجم متوسط 1 لبن زبادي 5 فصوص ثوم 1 ليمونة كبيرة رشة ملح الطريقة تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم. عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة… قراءة المزيد »

ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي)

ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي) المقادير 4/1 كيلو ورق عنب 1 كوب أرز 2 بصلة حجم وسط 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم 1 بندورة كبيرة الحجم 2 ملعقة طعام عصير ليمون (يمكن اضافة المزيد من عصير الليمون بحسب الرغبة) 4/1 كوب زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة الطريقة يغسل ورق… قراءة المزيد »

ورق عنب بالزيت

ورق عنب بالزيت المقادير 1 مطربان ورق عنب 3 كاسات رزمصري 4 حبات بندورة حزمة بقدونس 1 بندورة كبيرة الحجم نصف كاس زيت زيتون ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون الطريقة يغسل الرز ثم يصفى من الماء. يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع… قراءة المزيد »

صلصة الثوم الخاصة بالدجاج

صلصة الثوم الخاصة بالدجاج هذه الصلصة تقدم في الكثير من المطاعم مع الدجاج بأنواعه وخاصة مع الفروج. المقادير 2 بطاطا مسلوقة حجم صغير 2 ملعقة طعام لبن 4 فصوص ثوم مدقوقين أو مبشورين 1 ملعقة صغيرة ليمون (اختياري) ملح الطريقة تقشر البطاطا المسلوقة وتقطع 4 قطع وتوضع في الخلاط مع… قراءة المزيد »

مـقبـلات حارة

مـقبـلات حارة الفلافل على الطريقة المصرية. المقادير 1/2 كيلو فول مقشور بصلة كبيرة رأس ثوم كسبرة خضراء أو كزبرة بقدونس أخضر بهارات جافة (كمون- شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبة الطريقة ينقع الفول لمدة 12 ساعة. يفرم الفول فى المكنة ناعماً، يفرم مع الفول: البقدونس… قراءة المزيد »

وجبة سريعة

وجبة سريعة أكلة خفيفة مابين الوجبات الرئيسية. المقادير 4 شرائح توست مايونيز كتشب ماسترد = خردل خس طماطم مرتديلا الطريقة نخلط المايونيز والكتشب والماسترد. نضع في التوست بعض من شرائح الطماطم والخس والمارتديلا. نضع المخلوط على التوست ونقفلها ونضعها دقيقة أو اثنتان في الفرن.

مشروم بالقيمر

مشروم بالقيمر المقادير مشروم طازج الحشوة قيمر (كي دي دي) ملعقة طعام جبن سائل (مثل المراعي أو كرافت) جبنة( برمزان) مبشورة زعتر بري مجفف (مارغريتا) الطريقة يغسل المشروم جيداً. بعدها نحضر قدر معبأ بماء ويوضع معه ملح ويترك حتى يغلي. نضع المشروم عندما يغلي الماء ونتركه لحين يستوي المشروم ويلين…. قراءة المزيد »