الفلافل 1
المقادير
- 4 كوب حمص منقوع
- حزمة بقدونس
- 2 بصلة كبيرة الحجم
- حزمة بصل أخضر
- راس ثوم
- 1 فلفل أخضر
- 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة
- 3 ملاعق كبيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا
- زيت نباتي للقلي
الطريقة
- يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو (مفرمة اللحم).
- يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.
- تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة.
- يضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي.
- يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
- تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار.
أضف تعليقك