التصنيف: المعجنات

انواع المعجنات من مطبخ منال العالم- هنا سوف تجدين المقادير و طريقة العمل لانواع المعجنات

كعك بالطريقة السودانية

كعك بالطريقة السودانية المقادير كوب سمن ساخن 3 أكواب دقيق ملعقة كبيرة فانيلا ملعقة كبيرة باكينج باودر فنجان من السمسم المحمص ملعقة كبيرة ملح مضافة إلى كوب ماء مقدار ملعقة من الكافور الطريقة ينخل الدقيق ويضاف إليه الكافور الناعم + الفانيلا والباكينغ باودر والسمسم. ثم يضاف السمن الساخن إلى الدقيق… قراءة المزيد »

محشي البف باستري

محشي البف باستري المقادير عجينة رقائق البف باسترى خلطة لحم مفروم + صنوبر ( مثل حشوة السمبوسة) عيش أو رز مشخول الطريقة يخلط الرز مع خلطة اللحم. تحشى كل قطعة من العجينة بقليل من الحشوة. توضع بصينية مدهونة قليلا بالزيت. تدهن البف باسترى بالبيض من الخارج وتدخل الصينية الفرن حتى… قراءة المزيد »

معجنات خبز إيراني بالبيت

معجنات خبز إيراني بالبيت المقادير 3 أكواب طحين ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية ذرة ملح كوب ونصف ماء الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. ندعها ترتاح نصف ساعة حتى تتخمر العجين. بعد ذالك نقطع العجين إلى 7 كور كحجم الخوخة. نفردها بنشاب حتى تصبح كحجم… قراءة المزيد »

مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز. المقادير العجينة 2 كوب دقيق 1/2 كوب ماء دافىء 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/4 كوب زيت خلطة الزعتر 6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى) 1/2… قراءة المزيد »

بيتزا سريعة

بيتزا سريعة بيتزا سريعة التحضير، تعجن فى 5 دقائق المقادير كوب زبادى 2 بيض ربع كوب زيت ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر نصف كوب ماء دافيء دقيق حسب العجينة قليل من الملح الطريقة تذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافيء. تخمر العجينة فى مكان دافيء ثم توضع… قراءة المزيد »

عجينة متعددة الاستخدامات

عجينة متعددة الاستخدامات المقادير كوب حليب بودرة 2 كوب ماء دافيء 2 ملعقة خميرة فورية نصف كوب زيت فنجان سكر ملعقة بيكنج باودر 4 كوب دقيق الطريقة يوضع الماء في إناء ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك. يضاف الزيت والملح والسكر والبيكنج باودر ويحرك. يوضع كوبين الدقيق فوق الخليط السابق ويخلط…. قراءة المزيد »

بيتسا بالمفروم والجبنة

بيتسا بالمفروم والجبنة المقادير ربع كيلو أو كوب ونصف دقيق ملعقة خميرة بيرة نصف فنجان زيت ملعقتين حليب بودرة القليل من الملح ماء حسب الحاجة الحشو ربع كيلو لحم مفروم نصف بصلة مفرومة حبتين ثوم مفرومين صلصة طماطم حسب الرغبة قليل من الملح والبهارات المفضلة الطريقة نجهز الخميرة بخلط الخميرة… قراءة المزيد »

فركس رائعة ولذيذة

فركس رائعة ولذيذة المقادير 5 كوب دقيق كوب حليب ملعقة صغيرة خميرة بيره ملعقة كبيرة بيكنج باودر زيت للقلي الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعضها تم تترك حتى تخمر. بعد ذلك تفرد بالنشاب وتقطع بكوب وتقلى فى زيت غزير. بعد أن تبرد تشق بالسكين وتحشى بتين وهريسة حرا وزيتون وصحتين… قراءة المزيد »

تورتة التونة

تورتة التونة المقادير علبة تونة 1 كوب (20مل) من الكريمة 70 غرام من جبنة موزريلا 3 بيضات عجينة البريزي (انظر الىالأسفل) القالب للتارتة مقادير عجينة البيزي بيضة 125 غرام زبدة 300 غرام (أو 2 و1/8 كوب) فرينة (دقيق) قليل من ملح كوب حليب الطريقة نحضر عجينة البريزي: نضع الفرينة ثم… قراءة المزيد »