التصنيف: المعجنات

انواع المعجنات من مطبخ منال العالم- هنا سوف تجدين المقادير و طريقة العمل لانواع المعجنات

معجنات خبز إيراني بالبيت

معجنات خبز إيراني بالبيت المقادير 3 أكواب طحين ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية ذرة ملح كوب ونصف ماء الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. ندعها ترتاح نصف ساعة حتى تتخمر العجين. بعد ذالك نقطع العجين إلى 7 كور كحجم الخوخة. نفردها بنشاب حتى تصبح كحجم… قراءة المزيد »

مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز. المقادير العجينة 2 كوب دقيق 1/2 كوب ماء دافىء 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/4 كوب زيت خلطة الزعتر 6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى) 1/2… قراءة المزيد »

كعك بالطريقة السودانية

كعك بالطريقة السودانية المقادير كوب سمن ساخن 3 أكواب دقيق ملعقة كبيرة فانيلا ملعقة كبيرة باكينج باودر فنجان من السمسم المحمص ملعقة كبيرة ملح مضافة إلى كوب ماء مقدار ملعقة من الكافور الطريقة ينخل الدقيق ويضاف إليه الكافور الناعم + الفانيلا والباكينغ باودر والسمسم. ثم يضاف السمن الساخن إلى الدقيق… قراءة المزيد »

محشي البف باستري

محشي البف باستري المقادير عجينة رقائق البف باسترى خلطة لحم مفروم + صنوبر ( مثل حشوة السمبوسة) عيش أو رز مشخول الطريقة يخلط الرز مع خلطة اللحم. تحشى كل قطعة من العجينة بقليل من الحشوة. توضع بصينية مدهونة قليلا بالزيت. تدهن البف باسترى بالبيض من الخارج وتدخل الصينية الفرن حتى… قراءة المزيد »

البيتزا المكسيكية

البيتزا المكسيكية هنا نوع العجين يختلف وهذا هو العجين الخاص بالبيتزا السميكة لذلك لا نضغط عليه كثير عند الفرد، وأي بيتزا مكسيكية غالبا ماتعمل بهذه العجينة. المقادير العجينة كوبان من الدقيق المنخول 4 ملاعق طعام زبدة 1 ملعقة طعام زيت ذرة 1 ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 3/4… قراءة المزيد »

!العجينة العجيبة

!العجينة العجيبة هذه العجينة هي أفضل ما توصلت له ربات البيوت، فهي بحق عجيبة حيث يمكنك صنع أي شيء منها بدون أي إستثناء (بيتزاء, فطائر, كروسان, سمبوسك, …) جربيها وسوف تكتشفين انها فعلا عجــــــــــــــــــــــــيبـة! . التزم بالمقادير وإلا لن تنجح العجينة ولن تصبح عجيبة. المقادير كوب ونصف دقيق أبيض منخول… قراءة المزيد »

بيتزا بالخبز الإيراني

بيتزا بالخبز الإيراني بيتزا بالخبز الإيراني الشهي المقادير رغيف خبز إيراني مورتديلا صلصة الطماطم الزيتون الأسود أو الأخضر حبيبات الذرة جبنة المازارولا زعتر شرائح الطماطم الطريقة توضع الخبزةعلى صحن كبير. تضاف الصلصة ثم جبن المازوريلا ثم المورتديلا ثم الزيتون الاخضر أو الاسود حسب الرغبة ثم كمية متوسطة من حبيبات الذرة… قراءة المزيد »

عجينة اللوز 1

عجينة اللوز 1 لذيذة شهية مع البقدونس المقادير 5 بيضات كوب ونصف سكر كوب ونصف زيت علبة لبن 3% 1 كوب جوز عين الجمل 1 كوب طحين 3/4 كوب كورن فلور 1 كيس خميرة للكعك 1 كيس سكر فانيل 1 كوب جوز الهند 1/2 كوب سكر علبتين لبن زبادي (مثل… قراءة المزيد »

البيتزا بالخضار

البيتزا بالخضار إنها وصفة شهية ولذيذة يحبها الجميع … قد لا تتقن إعدادها من الوهلة الأولى لكن مع الوقت ستتعلم إعدادها المقادير للعجينة كوبان طحين حليب أو ماء دافئ للعجن ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ثلث كوب زيت للحشو كتشب، صلصة حارة فلفل أخضر بارد… قراءة المزيد »