لذيذة شهية مع البقدونس

• 5 بيضات
• كوب ونصف سكر
• كوب ونصف زيت
• علبة لبن 3%
• 1 كوب جوز عين الجمل
• 1 كوب طحين
• 3/4 كوب كورن فلور
• 1 كيس خميرة للكعك
• 1 كيس سكر فانيل
• 1 كوب جوز الهند
• 1/2 كوب سكر
• علبتين لبن زبادي (مثل المراعي أو نادك)
• قالب زنبركي رقم 24

• نخلط علبة اللبن مع جوز الهند ومسحوق السكر وندخلة في الثلاجة.
• نخفق البيض حتى يصبح لونه مائلاً إلى الصفرة.
• ندخل الزيت والسكر بين آونة وأخرى ونستمر في الخفق حتى يتكون زبد أبيض وعندها نضيف علبة اللبن 3% ونخلط.
• على حدة نخلط الطحين مع الكورن فلور مع جوز الهند المطحون.
• نضيف مسحوق الطحين وسكر الفانيل وعندها نضيف البيض للخليط ونخلط جيداً.
• نخبز في فرن تم تسخينة سلفاً إلى 180درجة مئوية (350 ف) لمدة 40-50 دقيقة.
• بعد أن تبرد الكعكة ندهن الكريم مع جوز الهند ونزينها بالجوز.