الكبسة الكويتية الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين. المقادير 2/1 كيلو لحم غنم 2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل) 2/1 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم بصل مفروم ناعم زعفران منقوع بماء الورد ملح، بهارات بودرة الطريقة يسلق… قراءة المزيد »

كرشة محشوة باللحم والأرز هي أكلة شعبية تؤكل في الغالب في فصل الشتاء ولها أسماء مختلفة في البلاد العربية. المقادير كرشة خروف 2 بصلة كبيرة مبشورة 2 كوب أرز 4/1 كيلو لحمة مفرومة ملح فلفل أسمر بهارات هيل 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حمص حب منقوع ملعقة كركم أصفر… قراءة المزيد »

الكرنب المحشي المصري المقادير 5 حبات طماطم رأس بصلة متوسطة 1 و1/4 كوب رز مصري رأس كرنب صغيرة ملح فلفل كمون بهارات مشكلة الطريقة يسلق الكرنب في الماء المغلي مع إضافة الكمون لكيلا تنبعث رائحة غير مستحبة. يغسل الكرنب المسلوق بالماء البارد. نقوم بإعداد الصلصة بعصير الطماطم والبصل المقطع قطعا… قراءة المزيد »

الكشرى المقادير 2 كوب أرز 1 2/1 كوب عدس بجبة 2 بصلة مفرومة أو مقطعة حلقات 3 ملاعق سمن أو زيت مقدار من صلصة الطماطم عبارة عن 1 كوب طماطم مصفاة 2 ملعقة سمن 2 ملعقة خل ملح – فلفل – شطة 1 كوب ماء الطريقة قم أولا بعمل الصلصة:… قراءة المزيد »

الكشري 1 المقادير 1/2 كيلو عدس بجبة (بقشره) منقوع لمدة ساعة 1 كوب حمص مسلوق 1/2 كيس مكرونة 2 كوب رز مصري منقوع لمدة ساعة 5 بصلات كبيرة 2 سن ثوم 2 ليمونة كبيرة 1 كوب زيت الصلصة 1 كيلو طماطم أحمر معصور 1 فلفلة خضراء حلوة 4 أسنان ثوم… قراءة المزيد »

الكشري السريع المقادير أرز ماء زيت مكرونة _شعرية عدس أسمر بصل ملح وبهارات بقدونس الطريقة يسلق الأرز حتى ينشف الماء منه ويتوي. سلق المكرونة. تحمر الشعرية وتبرد ثم تسلق. تقطع البصلة بالطول وتحمر إلى أن تصبح ذهبية. يسلق العدس. تصفى جميع المقادير وتوضع على الأرز على نار هادئة. يقدم مزين… قراءة المزيد »

كشك الماظ المقادير 4 ملاعق أرز مصري منقى ومغسول ومسلوق كوب حليب كوب شوربة (مرقة) 4 ملاعق دقيق بصل محمر ملح الطريقة يضاف الأرز المسلوق من قبل إلى باقي المقادير، ما عدا البصل المحمر الذي يضاف فيما بعد، وترفع على نار هادئة حتى يغلظ القوام. تصب في طبق ويوضع عليها… قراءة المزيد »

كفتة البطاطس بالدجاج سهلة ولذيذة. المقادير 4 حبات بطاطس كبيرة مفرومة دجاج نصف علبة لبنة بقسماط بيض بصلة مقطعة ملعقة صغيرة ثوم مطحون ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار الطريقة تسلق البطاطس علي النارحتى تهرا من شدة السلق. توضع البطاطا في زبدية كبيرة وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار…. قراءة المزيد »

كوسا باللبن كوسا باللبن على الطريقة السورية. سهلة التحضير. المقادير 32 كوسة وسط نصف كيلو لحم مفروم 2 بصل مفرومة 2 ملعقة صنوبر بهارات – ملح 8 علب روب (وزن العلبة 200 غرام) 3 ونصف ملعقه كبيرة نشا 5 كاسات ماء (تستعمل علبة الروب) قليل من النعناع الناشف دهن للقلي… قراءة المزيد »

كوسا محشي لذيذة وشهية. المقادير كيلو ونصف كوسا متوسطة الحجم ربطة ونصف شبت، مفروم 1/2 ربطة بقدونس، مفروم 1/2 ربطة كزبرة، مفروم بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة 4 طماطم، يضرب في الخلاط مع 1/2 كوب ماء 2 كوب كبير أرز مصري، منقوع فلفل أسود ملح ملعقة صغيرة عجينة موتو 1… قراءة المزيد »