التصنيف: الأكلات الرئيسية

انواع الأكلات من مطبخ منال العالم- هنا سوف تجدين المقادير و طريقة العمل لانواع الأكلات الرئيسية

الهريس

الهريس المقادير 1 كوب هريس 1 حبة طماطم صغيرة مقشرة 1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج ملح 6 كوب ماء كيلو لحم فخذ الطريقة يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم. تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء ويوضع… قراءة المزيد »

مفلفلة (شلباطة)

مفلفلة (شلباطة) أكلة لذيذة ممكن أكلها مع اللبن الحامض والفلفل المكبوس الحار. المقادير 1 رأس بصل كبيرمقطع إلى قطع صغيرة 8 فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة 3 بندورة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة 2 كوسا كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة 5/1 كوب برغل ناعم زيت زيتون بهارات (قرفة، كمون,فلفل… قراءة المزيد »

الهريس 1

الهريس 1 لا تتركها لمدة طويلة، كل نصف ساعة حركها. المقادير 1 ونصف كيلو هريس (قمح مقشور) 1 كيلو لحم بقر ملح دارسين مصحصح الطريقة نترك اللحم فى جدر الهريس مع ماء حلو إلى أن ينضج قليلاً. نضع الهريس وكل نصف ساعة نضرب الهريس، لمدة 5 ساعات إلى أن ينضج…. قراءة المزيد »

مقلوبة

مقلوبة مقلوبة بالزهرة والبادنجان والبطاطس، لذ يذة جداً. المقادير رأس زهرة 2 حبة باذنجان 2 حبة بطاطس 6 كوب رز مصري (مثل صانويت أو أي نوع آخر) 2 حبة دجاج بهارات (بهار الفلفل- قرفة-هيل-قرنفل) ثم تطحن. الطريقة يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في… قراءة المزيد »

هريس 2

هريس 2 الهريسة هي أكلة خليجية يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية باليمن والبركات. المقادير 1 كيلو لحم مع العظم 2/1 كيلو هريس للتغطية : 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم 4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم دهن عداني أو زبدة الطريقة ينقع الهريس طوال… قراءة المزيد »

المقلوبة الشامية

المقلوبة الشامية المقادير دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور حوالي نصف كيلو لحم مفروم تلات حبات باذنجان توم صحيح فليفلة خضراء حبة طماطم واحدة كمية من المكسرات المحمرة ( لوز، فستق حلبي، صنوبر) بهارات مشكلة (ملح، فلفل، قرفة ناعمة) حوالي كيلو ونصف أرز سمن أو زبد زيت للقلي… قراءة المزيد »

الهمبرجر

الهمبرجر المقادير نصف كيلو لحم غنم أوبقر مفروم بصلة كبيرة مبشورة كوب بقسماط أو كعك ناعم بيضة ملح، فلفل جوزة الطيب قرفة ملعقة ثوم مدقوق الطريقة تدبل البصلة علي النار ليصبح لونها شفاف ولا تصفر (مهم الا تصفر). نتركها لتبرد ثم نضيف عليها اللحم والبيضة والبقسماط والثوم والملح والتوابل وتعجن… قراءة المزيد »

المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان

المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان إن المقلوبة طبق لذيذ وشهي ولكن ما بزبط دايماً مع ستات البيوت خاصة إللي جديدات في الطبخ وأنا راح أعطيكم طريقة تزبط معاكم دايماً وتكون أزكى مقلوبة خاصة تتباهي فيها في العزايم وصحتين وألف عافية بس أهم شي يكون نفسك في الطبخ كويس علشان تطلع معك الطبخة… قراءة المزيد »

همبرجر 2

همبرجر 2 لازم يكون عندك فرن أوكي أخي. المقادير نصف كيلو لحمة مفرومة (كفتة) خبز الفينوالدائري 2 حبة طماطم القليل من ورق الخس الأخضر حبة بطاطس وزن 250 جرام جبنة صفراء مبشورة الطريقة نعمل الكفتة على شكل دوائر ونضعها في صنية ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. نقسم خبزة الفينو… قراءة المزيد »

مقلوبة بالخضار واللحمة

مقلوبة بالخضار واللحمة مقلوبة فلسطينية باللحمة ويمكن عملها بالدجاج ،وقد أضفت عليها عدة أنواع من الخضار، تقدم مع اللبن والسلطة. المقادير كيلو لحم أو دجاجة كاملة زهرة أو باذنجان حسب الرغبة ثلاث أرباع كوب تقريبا جزر مقطع شرائح حبتان بطاطا متوسطة الحجم مقطعة شرائح واحدة فليفلة حلوة كبيرة مقطعة حلقات… قراءة المزيد »