التصنيف: المعجنات

البيتزا المكسيكية هنا نوع العجين يختلف وهذا هو العجين الخاص بالبيتزا السميكة لذلك لا نضغط عليه كثير عند الفرد، وأي بيتزا مكسيكية غالبا ماتعمل بهذه العجينة. المقادير العجينة كوبان من الدقيق المنخول 4 ملاعق طعام زبدة 1 ملعقة طعام زيت ذرة 1 ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 3/4… Read more »

بيتزا بالخبز الإيراني بيتزا بالخبز الإيراني الشهي المقادير رغيف خبز إيراني مورتديلا صلصة الطماطم الزيتون الأسود أو الأخضر حبيبات الذرة جبنة المازارولا زعتر شرائح الطماطم الطريقة توضع الخبزةعلى صحن كبير. تضاف الصلصة ثم جبن المازوريلا ثم المورتديلا ثم الزيتون الاخضر أو الاسود حسب الرغبة ثم كمية متوسطة من حبيبات الذرة… Read more »

البيتزا بالخضار إنها وصفة شهية ولذيذة يحبها الجميع … قد لا تتقن إعدادها من الوهلة الأولى لكن مع الوقت ستتعلم إعدادها المقادير للعجينة كوبان طحين حليب أو ماء دافئ للعجن ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ثلث كوب زيت للحشو كتشب، صلصة حارة فلفل أخضر بارد… Read more »

أقراص البتسة البتسة الأصلية. المقادير مقادير العجينة 4 أكواب دقيق 4 ملاعق كبيرة سكر 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة نصف كوب كبير سمن 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب ماء دافىء قليل من الملح خلطة البتسة 1 بصلة مبشورة 5 ملاعق كتشب 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم قليل من الشطة… Read more »

بيتزا سريعة بيتزا سريعة التحضير، تعجن فى 5 دقائق المقادير كوب زبادى 2 بيض ربع كوب زيت ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر نصف كوب ماء دافيء دقيق حسب العجينة قليل من الملح الطريقة تذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافيء. تخمر العجينة فى مكان دافيء ثم توضع… Read more »

بيتسا بالمفروم والجبنة المقادير ربع كيلو أو كوب ونصف دقيق ملعقة خميرة بيرة نصف فنجان زيت ملعقتين حليب بودرة القليل من الملح ماء حسب الحاجة الحشو ربع كيلو لحم مفروم نصف بصلة مفرومة حبتين ثوم مفرومين صلصة طماطم حسب الرغبة قليل من الملح والبهارات المفضلة الطريقة نجهز الخميرة بخلط الخميرة… Read more »

تورتة التونة المقادير علبة تونة 1 كوب (20مل) من الكريمة 70 غرام من جبنة موزريلا 3 بيضات عجينة البريزي (انظر الىالأسفل) القالب للتارتة مقادير عجينة البيزي بيضة 125 غرام زبدة 300 غرام (أو 2 و1/8 كوب) فرينة (دقيق) قليل من ملح كوب حليب الطريقة نحضر عجينة البريزي: نضع الفرينة ثم… Read more »

جيوب التاجر المقادير 3 كوب طحين أبيض 1 كوب طحين أسمر 4 ملاعق حليب بودرة 1 بيالة زيت ذرة ملح ذرة سكر 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب حليب سائل الطريقة تعجن المقادير السابقة وتترك تخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ. تفرد وتقطع دوائر وتغلى في الزيت حتى تنضج…. Read more »

خبز التورتيا المكسيكي خبز التورتيا خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية المقادير 3 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب سمن نباتي الطريقة يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن… Read more »

الخبز الفرنسي – معجنات نوع من الخبز الفرنسي الدسم (مجرب) المقادير كوب حليب دافئى ملعقتين خميرة فورية ثلاثة أكواب ونصف دقيق أبيض بيضة ملعقة صغيرة ممسوحة ملح ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة رشة سكر بيضة وشوية حليب لدهن الوجه الطريقة ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئى… Read more »