وصفات واكلات الطباخة الشهيرة السيدة منال العالم
سلطة البطاطا والحمص المقادير 6 حبات بطاطا 5 أسنان ثوم نصف كوب خل حمص مسلوق ملح بهارات بقدونس مفروم ناعم زيت للقلي بصل مقطع جوانح رقيقة الطريقة تقشر البطاطا وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة. يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا. تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك… Read more »
سلطة البقلة يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة لتمتص البقلة والبصل طعم الحامض والسماق. المقادير 2 كوب من البقلة المغسولة 4 أعواد بصل أخضر 1 ملعقة طعام سماق 2/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 كوب زيت زيتون عصير ليمونة الطريقة تفرم البقلة. يفرم… Read more »
سلطة البقلة 1 المقادير 2 باقة بقلة 1 سن ثوم ملح 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف روب حسب الرغبة (لبن) الطريقة في وعاء نضع كمية الروب (اللبن) المطلوبة ونضيف إليها البقلة المغسولة وسن الثوم المدقوق ورشة ملح والنعناع المجفف. بعد الخلط بالملعقة يقدم ويوضع فوقه بعض قطع الثلج للتبريد والتزيين… Read more »
سلطة البيض (سلطة أرمنية) سلطة البيض المسلوق المقادير أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد باقة بقدونس (ربع كيلو) بصلة بحجم البيضة ملح، بهار، كمون (حسب الرغبة) زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة) الطريقة يفرم البقدونس ناعما. يقطع البيض ناعم. يقطع البصل ناعم. تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون… Read more »
سلطة التبواه المقادير حزمة كرفس حبة طماطم حبة فلفل أخضر 2 ملعقة زيت زيتون ملح حسب الرغبة حبة ليمون برغل الطريقة تغسل الخضار وتفرم وتخلط معاً. تتبل بالملح وعصير الليمون والزيت. ينقع البرغل حتى يطرى ثم يعصر ويضاف للسلطة وبالهناء والعافية.
سلطة التن سلطة لذيذة يحبها كل من تذوقها. نستعملها في حفلاتنا الأسرية في البوفيه ومع شواء العيد واحتفاءً بضيف مهم. بدأناها في أسرتنا وانتشرت كالنار في الهشيم لدى الأهل والأصدقاء . شهية طيبة. المقادير 2 علبة تن زيتون بدون نوى ومقطع 3حبات بطاطا مقلية مكعبات نصف حزمة بقدونس وكسبرة بصلة… Read more »
سلطة التونة المقادير علبة متوسطة تونة (185 غرام) فليفلات بالالوان المفضلة خيار بروكلي أو قرنبيط مايونيز ذرة معلبة الطريقة نفرغ التونة في وعاء. نقطع الفليفلات شرائح ونضغها في الوعاء. نقطع البروكلي أو القرنيبيط ونضيفهم. نضع ذرة حسب الرغبة. نضيف المايونيز والخيار بعد تقطيعه ثم نخلطهم وبالهناء والشفاء.
سلطة الجرجير المقادير رزمة (ربطة) جرجير 2 خيار 2 طماطم 1 بصل متوسط رشة نعناع يابس ملح حسب الرغبة 2 ملعقة زيت زيتون 1 ليمونة متوسطة الطريقة يقطع الطماطم والخياروالجرجير قطع متوسطة الحجم. يقطع البصل شرائح ناعمة. تخلط المقادير مع بعضها وتقدم.