التصنيف: الأكلات الرئيسية

فتة الدجاج 1 يجب استخدام مقدار الكوب نفسه لكل المقادير. المقادير ملح وفلفل (حسب الرغبة) 1 دجاجة كاملة 1 حبة بصل كبيرة 2 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في ماء) 1 ملعقة صغيرة بذور الهال 1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً) 1 رشة جوزة الطيب (مطحون) 4 أرغفة خبز بيتا- لبناني… Read more »

فتة السبانخ طبق سهل ولذيذ ومفيد وهو نوع من أنواع المقبلات جربوه حتحبوه. المقادير 2 حزمة سبانخ بصلة مفرومة ناعم كوب لبن زبادي 2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة عصير ليمونة 2 سن ثوم ملح – قليل من الفلفل الأسود رغيف خبز لبناني مقطع مربعات صغيرة ومقلي بالزيت (ممكن محمر… Read more »

فتة المكدوس المقادير كيلو باذنجان رومى صغير الحجم 4/1 كيلو لحم معصج 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر 8-10 علب زبادي 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 سن ثوم 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح 2 كوب عصير طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان أو نصف كوب عصير رمان 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح… Read more »

فخدة بتلو بالخضار المقادير فخدة بتلو خضار مشكل = كوسة + بطاطس + جزر + فصولية + بسلة + طملطم + فلفل أخضر ثوم 5 ليمون 3 علبة زبادي 2 معلقة ملح 2 معلقة فلفل أسود 3 حبة بصل الطريقة تتبل الفخدة بالبصل + الملح + الفلفل + الثوم +… Read more »

فراخ بالكاري المقادير 12 كيلو صدور فراخ مخلية 2 معلقة كبيرة دقيق 1 معلقة زبدة 3 معالق كبيرة زيت 1 بصلة كبيرة 1 كوب مرقة 1 معلقة شاي بودرة الكاري الطريقة تحمر البصلة في كمية الزيت كلها. يوضع الدقيق حتي يصفر لونه. يضاف كمية المرقة. نضيف الفراخ بعد تقطيعها مكعبات… Read more »

فراخ محشية بعصير التفاح المقادير فرخة ربع كيلو بازيلاء ربع كيلو جزر عدد2 بصلة كبيرة علبة عصير تفاح ملح فلفل أسود قرفة كمون 2 ملعقة زبدة الطريقة نقوم بسلق البازيلاء نصف سوا وفى هذة الاثناء نقوم ببشر الجزر وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة. نحضر الأرز ونضعة فى حلة ونضيف إلية… Read more »

الفريكة الشامية هناك أنواع من الفريكة، فالفريكة شديدة الخضار لا تحتاج للكثير من السائل لتستوي أما الفريكة الأقل خضارا فتحتاج للمزيد من المرق لتستوي. مع أن الفريكة عادة ما تقدم مع اللحم الا أنه يمكن استبدال اللحم بالدجاج أو الحمام أو الأرانب للتغيير. المقادير 1 كيلو لحم موزات غنم 1/2… Read more »

القرنبيط بالبشاميل المقادير قرنبيط (زهرة) بصل مفروم لحمة مفرومة مرق دجاج لسلق القرنبيط ملح/فلفل مقادير البشاميل 2 ملعقة طعام دقيق 2 كوب حليب 2 ملعقة طعام سمنة بيضة الطريقة يسلق القرنبيط فى شوربة الدجاج. يوضع سمنة في القدر ويحمر قليل من البصل المفروم وتوضع اللحمة المفرومة وتتبل حتى تنضج. لعمل… Read more »

قطع البفتيك مع صلصة الفول السوداني المقادير 4 شرائح ستيك رفيعة من لحم البقر (وزن الواحدة 60 غرام) بعض الدقيق لتقليب الشرائح 2 ملعقة طعام من الزبدة 2/1 ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج (أو 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل) عودان من البصل الأخضر 2 ملعقة طعام ن زبدة… Read more »

قطع التوست بخلطة الدجاج والمشروم والكريمة جربوها أعزائي لأنها وايد شهية ومقرمشة وتهبل وما راح تندمون والأهم أنها خفيفة جداً وسهلة المقادير 1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة 1 علبة قيمر أو كوب كريمة 1 علبة جبن صغير الحجم بصلة متوسطة مفرومة كيس… Read more »