فتة الدجاج 1

يجب استخدام مقدار الكوب نفسه لكل المقادير.

• ملح وفلفل (حسب الرغبة)
• 1 دجاجة كاملة
• 1 حبة بصل كبيرة
• 2 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في ماء)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الهال
• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
• 1 رشة جوزة الطيب (مطحون)
• 4 أرغفة خبز بيتا- لبناني (مقطعة لمربعات ومقلية)
• 4 أكواب أرز (مغسول)
• 4 أكواب روب

• يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل.
• يطهى الدجاج في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج.
• بعد التبريد تنزع العظام ويوضع الدجاج جانباً.
• تمزج مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع الهال والثوم وجوزة الطيب.
• يوضع خبز البيتا في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم تسكب مرقة الدجاج على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز.
• تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.
• يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج.