التصنيف: الأكلات الرئيسية

كباب هندي المقادير 2 كيلو بندورة دجاج رضوى مفروم بصلة واحدة ملح، بهارات، فلفل أسود الطريقة تقشر البندورة ثم تقطع إلى ست قطع. توضع في صينية تيفال مقاس وسط و يفرم عليها بصلة ويرش الملح والبهار والفلفل وتوضع على نار هادئة. بعد ساعة تكور الدجاج و تمد باليد على شكل… Read more »

كباب هندي 2 طريقة خاصة ومختلفة. المقادير 1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة 3 حبات ثوم 3 فليفلة حلوة 2 فلفل حار 1/2 كيلو بندورة (طماطم) رأس بصل زيت للقلي ملعقتين رب البندورة الطريقة يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح… Read more »

كبة الباذنجان المقادير قشرة الكبة 2 كوب جريش 1 كوب برغل ناعم قليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح حشوة الكبة 1 كيلو لحم غنم دهين مفروم بصلة كبيرة 1 فلفلة خضراء باردة لفل أسود وملح وكمون حسب الرغبة فلفلة حارة المرق (المسقعة) كيلو باذنجان 2 حبة فلفل أخضر بارد 2… Read more »

شاورما الدجاج 1 المقادير دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة بصل أحمر مقطع إلى شرائح صغيرة 2 بقدونس مفروم 2 ملعقة زيت نباتي مخلل خيار مقطع إلى شرائح صغيرة بطاطس مقطعة بالطول ومقلية طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة خس مقطع إلى شرائح طويلة خبز أي نوع صلصة الطحينة 4 ملاعق… Read more »

الشاورما العربية أولاً قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو قوم بفرمه واغسله جيداً. المقادير 2 صدور دجاج مخلية خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة بازلاء مجمدة ثوم ملح فلفل أسود بهار طحينة ليمون 3 أكواب زيت الطريقة في قليل من الزيت أضف كمية لا بأس بها من الثوم المطحون وحرك… Read more »

شاورما اللحم البيتوتي المقادير قطع لحم خالية العظم، الكمية حسب الرغبة بصل حسب الرغبة طماطم حسب الرغبة فلفل أخضر حسب الرغبة بهارات وملح الطريقة يقطع البصل واللحم إلى شرائح طويلة رفيعة. يحمسان مع بعض بالقدر ثم يضاف الدهن ويقلى اللحم +البصل + الفلفل بعد تقطيعه إلى شرائح طويلة. يضاف الملح… Read more »

الشاورما اللذيذة والسهلة المقادير 2 صدر دجاج ليمونة ملعقة ثوم بودرة 1 مكعب خلاصة مرق الدجاج 4/1 ملعقة كركم 2/1 فنجان زيت ذرة ملح للتقديم خبز مايونيز بطاطا مقلية خس طرشي خيار الطريقة تقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة وتوضع في طنجرة ويوضع عليها المقادير السابقة غير مقادير التقديم، ومن… Read more »

شاورما دجاج المقادير دجاجة منزوعة العظم 2 ليمون رشة فلفل أسود رشة مسلاة (توابل هندية متوفر في السوق) 2 سن ثوم مطحون 2 بصل مفروم ناعم ملعقتان كبيرتان زيت قلي الطريقة يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وهو نى. يتبل الدجاج بالثوم والليمون والفلفل الأسود والمسلات. يوضع فى الثلاجة لمدة ساعة…. Read more »

الشاورما المقادير 5 صدور دجاج 5 ضروس ثوم خل بصلة مبشورة بهارات مشكلة علبة لبن صغيرة (180 غرام) 2 ملعقة طحينة 2 ملعقة زيت ذرة كأس ماء صغير (1/2 كوب) مكعب خلاصة مرقة الدجاج الطريقة نخلط أول خمسة مقادير مع علبة لبن زبادي صغيرة + 2 معلقة طحينة ومعلقتين زيت… Read more »

شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة المقادير دجاجة تزن كيلو ونصف كيلو أو ممكن تستبدل ب6 صدور دجاج 6 ملاعق زيت زيتون ربع كيلو حبات البصل الصغيرة علبة صغيرة فطر علبة صغيرة فاصوليا خضراء ربع كيلو حبات الجزر الصغيرة جداَ 7-3 سن ثوم مدقوق 6 أكواب خلاصة (مرق) الدجاج الساخنة 3 ملاعق… Read more »