طريقة خاصة ومختلفة.

• 1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة
• بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 حبات ثوم
• 3 فليفلة حلوة
• 2 فلفل حار
• 1/2 كيلو بندورة (طماطم)
• رأس بصل
• زيت للقلي
• ملعقتين رب البندورة

• يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات.
• تشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً.
• يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة(تذبيل) يترك جانباً.
• نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي.
• نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات.
• نضع كرات الكباب واالفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق وصحتين وعافية، يقدم معها الأرز الأبيض.