وصفات واكلات الطباخة الشهيرة السيدة منال العالم
عمل المايونيز هذة الطريقة سهلة ويمكن استخدامه في كل السلطات. المقادير 4 صفار بيض معلقة خردل قليل من الملح قليل من البهار الأبيض لتر زيت نباتي قليل من عصير الليمون الطريقة نضع الصفار في صحن الخفق مع إضافة الملح والبهار والخردل. نبدأ في الخلط ثم نضع الزيت على المزيج ببطء… Read more »
عرايس المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة كوب بقدونس مقطع فلفل مقشر ومقطع طماطة كبيرة مقشرة ومقطعة الطريقة يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والفلفل ويضاف إليها البهارات والملح وملعقة زيت وأخيرا جبنة شيدر. بعد خلط المقادير يفتح الخبز اللبناني إلى نصفين ويحشى بالخلطة ويقلى على… Read more »
عجة سهلة التحضير هى طريقة سهلة وعادة نقوم بها عندما تكون لدينا مكرونة أسباجتي باقية من اليوم الفائت. المقادير مقدارطبق من مكرونة باقية من الأمس 5 بيضات قليل من بقدونس مفروم سن ثوم مدقوق قليل من جبن بارميزان مبشور ملح، فلفل أسود قليل من الزيت الطريقة في إناء يتم خلط… Read more »
عجة البيض إنها أكلة لذيذة تأكل مع الخبز أو من دونه. المقادير 5 بيضات كوب و نصف بقدونس مفروم ملعقة ونصف صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود 2 بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة الطريقة تسلق البطاطا ثم تقشر وتهرس. يفرم البقدونس. تخلط البطاطس المسلوقة والبيض والبقدونس المفروم ثم يرش عليه… Read more »
عجة البطاطا والذرة من المهم عند تحضير خليط العجة أن تستخدم رأسا لأنها لو حضرت قبل التحمير بفترة تصبح العجين مرقة للغاية لأن البطاطا تفرز الكثير من الماء. المقادير 2 بطاطا كبيرة الحجم مقشرتان ومبشورتان علبة وزنها 260 غراما من حبوب الذرة المصفاة أو كوب من حبوب الذرة المجمدة 4… Read more »
طحينة البيض المقادير 2 ملعقة طعام من زيت السمسم عصير ليمونة ماء سن ثوم مدقوق ملعقة طعام من البقدونس المفروم ملح بيضة مسلوقة الطريقة يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف القليل من الليمون بحسب الذوق. يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه. يضاف الثوم المدقوق، والملح والبقدونس. يفرم البيض ناعما ويضاف للخليط… Read more »
طبق الباذنجان طبق خفيف وشهي لمحبي الباذنجان والفلفل الحار. المقادير حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن نصف كوب شرائح بصل نصف كوب ربع كوب طماطم قطع صغيرة 20 شريحة حجم متوسط شرائح باذنجان مقلي ملح وفلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع 4 ملاعق… Read more »
الكبة المشوية الحمصية تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها. المقادير 1 كغ برغل ناعم 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة للحشوة 2/1 كغ لحمة مفرومة 4/1 كغ ألية خاروف (الدهن) 1 ملعقة فلفل أسود 1… Read more »
الكبة بالصينية المقادير كيلو رز مطحون نصف كيلو لحم مفروم ملح، فلفل 1/4 كوب ماء زبدة للوجه الحشوة ربع كيلو لحم مفروف ناعم 2 حبة بصل صنوبر الطريقة يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح. يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام. يقسم… Read more »
كرات البطاطا … سهلة ولذيذة الأكلة سهلة وبسيطة. المقادير 5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاط عصير ليمون حامض نصف ملعقة ملح 4 قرون أو حسب الرغبة فلفل أخضر حار 2كوب كعك مطحون(بقسماط) 4حبات بيض مخفوقة زيت للقلي الطريقة تسلق البطاط حتى درجة النضج ثم تقشر. تهرس بشوكة أو أداة… Read more »