طريقة عمل الهمبورجر هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل الهمبرجر، بالإضافة لذلك فهي لذيذة جدا. المقادير 2 كوب لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مفرومة بقسماط (خبز مجفف مطحون) 2 ملعقة زيت ملح – بهار(فلفل أسود مطحون) الطريقة نخلط المقادير جميعها معا، وربما لاحظ القارئ أني لم احدد كمية البقسماط فهو… قراءة المزيد »

العروق الموصلية – طبق عراقي المقادير 1 كوب برغل ناعم 1 كوب جريش ناعم 2 كوب لحم غنم دهين جدا بصلة متوسطة مبروشة طماطة متوسطة مقشرة ومقطعة ناعم جدا قرن فلفل أخضر حار مقطع ناعم رشة كاربونات الصوديوم _ باودر 2 ملعقة معجون طماطة تنخفق مع بيضة واحدة وملعقة دهن… قراءة المزيد »

عروك فرن أكلة عراقية. المقادير نصف كيلو لحم مثروم 2 حبة فلفل أخضر 3 حبات طماطم باكيت معجون طماطم ربع كيلو سميد ربع كيلو برغل 3 حبات بصل نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة ملعقتين صغار فلفل أسود 2 ملعقة طعام زيت زيتون الطريقة ينقع السميد والبرغل في ماء مغلي مدة… قراءة المزيد »

عمل الجريش المقادير 2 كوب جريش 1 كوب لبن كوب ونصف مرق لحم أوماء فنجان قهوة رز مصري حبة بصل ملح كمون مقاديرالكشنة بصل ليمون أسود ناشف الطريقة ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات. يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل والملح ثم يترك على نارهادئة… قراءة المزيد »

عمل الهريس وصفة خليجية ومشهورة في شهر رمضان ومفيدة بالنشويات. المقادير كيلوين لحم هبرة ثلاث علب حب هريس مقاس علبة الأناناس الكبيرة علبة صغيرة (2 مكعب) خلاصة مرقة الدجاج طماطم حسب الرغبة ويفضل بدون الطريقة يغسل اللحم وحب الهريس وينقع بالماء لمدة ربع ساعة. يوضع اللحم في القدر وبعد ربع… قراءة المزيد »

عيش (رز) أصفر المقادير بصلة واحدة لترين ماء مكعب خلاصة مرقة الدجاج كسرتين دارسين حبتين هيل كركم رز بسمتي أو(اختياركم) زيت للقلي الطريقة يحمس البصل حتى يظهر اللون البني عليه ثم نسكب الماء على البصل. ثم نضع الدارسين والهيل والكاري والكركم والملح وخلاصة مرقة الدجاج. ثم نضع العيش بحيث يرتفع… قراءة المزيد »

فاصوليا بالزيت هذا الطبق خفيف ولذيذ وهو لا يحتوي اللحوم، كما أن نسبة الدسم فيه قليلة جدا. المقادير بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما 2/1 كيلو فاصوليا(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة 4 حبات بندورة منزوعة القشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة 3 – 4 ملعقة زيت زيتون ملح وبهار حسب… قراءة المزيد »

الفاهيتــا الفاهيتا أكلة مكسيكية شهيرة يمكن تحضيرها بشرائح اللحم أو الدجاج أو حتى المأكولات البحرية. ولتحضير الفاهيتا تستخدم البهارات المكسيكية والتي سيتم ذكر طريقة تحضيرها في آخر الوصفة. المقادير 1 كيلو لحم فيليه 2 بصلة 1/2 كوب عصير ليمون 1 قرن كبير فلفل حار (اختياري) كمون، بودرة الفلفل الحار، فلفل… قراءة المزيد »

فتة الباذنجان هذه فتة كثير طيبة ومرغوبة من الجميع. المقادير 2 رغيف لبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة 3 حبة باذنجان وسط مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 4 ملاعق معجون طماطم 5 علبة لبن روب (وزن العلبة 200 غرام) 2 حص ثوم 1/2 حزمة بقدونس مفرومة 200 غرام لحم مفروم… قراءة المزيد »

فتة الدجاج المقادير خبز عربي أو خبز توست رز مسلوق دجاج مسلوق مرق دجاج طحينة ليمون لبن ملح صنوبر مقلي للتزين الطريقة يسلق الدجاج المقطع والمنظف والمزال جلده في قدرحتى يستوي تماما. يحمص الخبز بالفرن ( يشغل الفرن و يوضع فيه الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح). يسلق الأرز وينسخ… قراءة المزيد »