لفائف القرفة
المقادير
- مقادير العجينة:
- 3 كوب طحين
- ثلاث أرباع كوب لبن سائل(لبن أب)
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر(B.B )
- ملعقة طعام كبيرة خميرة
- مقادير الحشو:
- كوب سكر ناعم
- قرفة
- زبيب
- 1/2 كوب زبدة سائلة (إصبع صغير مذوب-119 غرام)
- مكسرات محمصة وغير مملحة (لوز، فستق حلبي، جوز)
الطريقة
- خلط 2 كوب من الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة معاً، في طبق عميق آخر يخلط لط الزيت مع اللبن، يضاف 1/2 كمية خليط اللبن للدقيق ويعجن ثم يضاف 1/2 كوب من الدقيق المتبقي والقليل من خليط اللبن ويعجن ثم يضاف باقي الدقيق وخليط اللبن ويعجن ويترك العجين جانباً ليختمر.
- تفرد العجينة بشكل مستطيل، تدهن بالزبدة السائلة، ترش بالسكر الناعم، ثم القرفة وبعد ذلك توضع جميع المكسرات والزبيب.
- تلف العجينة بشكل السويسرول وتقطع بعرض 2 سم.
- تدهن الصواني بالزبدة وتصف قطع العجينة فيها وتخبز في فرن حامي (في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 190 س، 380 ف).
- بعد الخبز يرش عليها القطر وصحتين وعافية.