بيتزا R.G.

لذيذة جداً

• 2 كوب دقيق (وقد نحتاج لزيادة عند العجن)
• 1 كوب حليب دافئ (45*) أو لبن رايب
• 4/1 كوب زيت أو زبدة أو سمن
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة سكر
• 2/1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• مقادير الحشوة
• 2 كوب جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر مبشورة
• 2/1 كوب زيتون شرائح
• 2 طماطم متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 3 حبات فلفل كبيرة
• 2 بصل متوسط
• أي نوع لحم (مرتديلا-سوسيج-تونة-لحم-دجاج)
• 1حبة فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة جداً (حسب الرغبة)
• مقادير الصلصة
• 2/1 كوب صلصة طماطم
• 2 سن ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر

• نخلط المواد الجافة ما عدا الخميرة و السكر ثم نذوبهما في كوب الحليب ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
• نضع بقية المقادير ونعجن حتى تتكون عجينة لينة (باستخدام الدقيق).
• نتركها تتخمر مدة ساعة.
• طريقة الصلصة: نخلط المقادير جيداً.
• نفرد جزء من العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم نفرد عليها الصلصة ثم نضيف الخضروات واللحوم ونوزعها.
• نغطيها بالجبنة الموزاريلا في فرن حار حتى يسيح الجبن أو يحمر وبالهناء والشفاء.