الحرايمي(طبيخة الحوت)

أكلة بسيطة نحضر في أي وقت حتى في الرحلات أو المصايف أو مناطق التنزه ومكونة من سمك موحد النوع أو مشكل.

• 1 كيلو سمك
• نصف كوب زيت الذرة أو الزيتون
• ملعقة ونصف طماطم صلصة
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر
• ثوم وكمون
• ملح
• معدونوس أو ليمون للتجميل
• رأسين فلفل أخضر

• يترك الزيت حتى يسخن في إناء الطهي ثم يقدح فيه الثوم المدقوق.
• يضاف إليه الصلصة محللة بقليل من الماء ويضاف الكمون والفلفل الأحمر ورأسين فلفل أخضر وملح.
• تترك الصلصة حتى تنضج لفترة 10 دقائق ثم يوضع السمك المنظف والمملح سابقاً ويترك ليستوي.
• تقدم في إنـــاء أو الصحن المخصص وتجمل بالمعدنوس الفروم وقطرات من الليمون.