رز مفلفل مع الشعرية على طريقة النوخذة
المقادير
- 1 كيلو رز بسمتي
- 4 حبات بصل كبيرة
- صنوبر
- نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 غرام)
- نصف كوب زيت
- ماء لحم أو دجاج
- ليمون أسود ناعم
- ملح
الطريقة
- يغسل الرز ثم ينقع بالماء ربع ساعة.
- يقطع البصل شرائح نصفية ناعمة.
- يجهز ماء اللحم أو الدجاج على النار، يوضع عليه ليمون أسود ناعم والملح حسب الحاجة.
- يوضع زيت في القدر بمقدار نصف كوب.
- نضع البصل في القدر ونقلب حتى يحمر بزيادة.
- نضع الشعرية على البصل.
- إذا بدأت الشعيرية تحمر نضع الصنوبر.
- إذا احمر الصنوبر نضع الماء الحار على الخليط بحذر لأن البصل حار.
- نضع الرز بعد تصفيته من الماء ويكون مقدار الماء فوق الرز بمقدار 2 سم.
- عندما ينشف الماء قليلاً نخفف النار جداً ونتركه حتى ينضج.
- يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك.
أضف تعليقك