رز مع اللحم للمناسبات

رز مع اللحم للمناسبات
المقادير
  • كيلو لحم قطع
  • كوبين رز
  • بهارات مثل القرفة والهيل والفلفل الأسود الحب وليس المطحون
  • كركم
  • علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (مكعبين)
  • بصل مفروم
  • زيت
  • ملعقة زعفران
  • بهارات ناعمة
  • بطاطا مقطعة مربعات
  • مكسرات مثل الكاجو والصنوبر
  • ملح حسب الرغبة
الطريقة
  • يوضع اللحم في طنجرة و ويصب عليه كمية من الماء ثم تزال الأوساخ عنه بعد غليانه.
  • توضع البهارات الحب وملعقة كركم وبصلة وتغطى حتى تنضج.
  • يحمر البصل ومعه الكاجو حتى يشقر قليلاُ ثم يوضع الصنوبر ويحمر قليلاُ ثم توضع خلاصة مرقة الدجاج ويقلب قليلاُ.
  • بعد ذالك تصب عليه ماء االلحم بعد تصفيته.
  • يوضع الزعفران وملعقة من البهارات الناعمة ويترك حتى يغلي.
  • يصب الرز المنقوع والمصفى ويترك لينضج.
  • التزين: تقلى البطاطا تم يقلى البصل قليلاُ ثم توضع البطاطا عليه وقليلا من الملح والكمون.

أضف تعليقك