• صمون هوت دوق صغير أو أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
• دارسين ناعم (الكمية حسب الرغبة)
• حليب سائل (يفضل كامل الدسم)
• 1حليب مركز ومحلى، الحجم الكبير (397 غرام)
• 2 قيمر(قشطة) تقريبا 250 مل للواحد
• 6 حبات جبن طري غير مالح (مثل كيري أو بوك – 20 غرام للحبة)
• جوز مجروش
• مقادير التوفي
• نصف كوب سكر
• ثلث إصبع زبدة (أو 37 غرام)
• 1 قيمر(قشطة)

• يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقة السفلية فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين.
• في خلاط العصير يوضع الجبن والقيمر(القشطة) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
• يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس.
• يرش عليه كمية من الجوز الجروش.
• تصف عليه الطبقة الثانية من الصمون دون غمسها بالحليب ويسكب عليه نصف الكمية المتبقية من الخليط.
• يوضع البايركس في الطبقة الوسطى من الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل (الشعلة العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر الطبقة العليا.
• يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط.
• يسكب عليه التوفي (الكمية المرغوب فيها) ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم وبالهناء.
• لعمل التوفي: يوضع السكر في القدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح لونه بني.
• تسيح الزبدة وتضاف إلى السكر وتخلط جيداً مع السكر.
• يوضع القيمر(القشطة) على الخليط ويحرك.

ملاحظة: يجب أن تكون القشطة دافئة أثناء وضعها على الخليط (أن تكون نفس حرارة المكان الذي نعمل فيه).