مكرونة بالبشاميل

مكرونة شهية ولذيذة وكل الأطفال تحبها وسهلة التحضير.

• 2 ملعقة سمن
• 4 ملاعق دقيق
• كوب ونصف لبن
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة
• ملح وفلفل
• 1 كيس مكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام

• نحمر البصلة فى ملعقة سمن.
• بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل.
• بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا تكلكع مع الدقيق.
• بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.
• نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة.
• نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً.
• نضع المكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقى المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المكرونة وبالهناء والشفاء.