مـقبـلات حارة
الفلافل على الطريقة المصرية.
المقادير
- 1/2 كيلو فول مقشور
- بصلة كبيرة
- رأس ثوم
- كسبرة خضراء أو كزبرة
- بقدونس أخضر
- بهارات جافة (كمون- شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبة
الطريقة
- ينقع الفول لمدة 12 ساعة.
- يفرم الفول فى المكنة ناعماً، يفرم مع الفول: البقدونس والكسبرة الخضراء والبصل والثوم.
- يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيداً.
- عند القلي تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن عمله كسندويتش للعشاء وبالهناء والشفاء.