كيك بالقزحة
المقادير
- 3 بيضات
- كوب سكر
- كوب وربع زيت نباتي
- كوب وربع حليب أوعصير برتقال
- 2 كوب ونصف طحين
- 2 ظرف بيكينغ باودر
- كوب جوز الهند
- علبة لبن زبادي (200 غرام)
- برش قشر ليمونة حامضة
- ملعقة أو ملعقتين من حب القزحة
الطريقة
- نخفق البيض مع السكر حتى يصبح اللون أبيض.
- نضيف قشر الليمون الحامض ونخفقهم جيدا.
- نضيف الزيت النباتي.
- نضيف الحليب أو العصير.
- نضيف لبن الزبادي.
- بعدها نضيف البيكينغ باودر.
- نضيف الطحين تدريجيا.
- بعد ان يخفق الخليط جيدا نضيف جوز الهند.
- بعدها نضيف ملعقة أو ملعقتين من حب القزحة.
- نكون مجهزين صينية مدورة مدهونة بالزيت ومرشوش على الزيت طحين كي لا تلصق العجينة، نضع الخليط في الصينية بشرط أن يكون الخليط غير شديد، متوسط.
- نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة من 100 إلى 150 درجة مئوية مدة نصف ساعة أو حتى تشعر بأن العجينة تم استوائها وصحتين وعافية.