كيكة التمر 2

لذيذة جداً وسهلة لكن تبي انتباه حيث يجب اتباع الوصفة بالترتيب ولنتيجة ممتازة خفق كل مرحلة مدة لا تقل عن 2- 4 دقائق خاصة البيض حتى يرتفع وهذا الخفق الجيد يجعل الكيكة هشة

• المرحلة الاولى :
• 8 بيضات
• 4 فناجين سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• المرحلة الثانية :
• 2 كوب طحين
• 4 ملاعق طعام باكينج باودر (لكل كوب طحين=> 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر)
• المرحلة الثالثة :
• 2 كوب زيت نباتي / وكل كوب غير ملىء، يأخذ 3/4 زيت
• المرحلة الرابعة :
• مقدار من التمر الناعم ( الزيادة على حسب الرغبة)

• نضع مقادير المرحلة الأولى في وعاء الخفق ونخفق بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط ويرتفع البيض كثيراً (مهم).
• بينما نحن نخفق نضع الطحين على دفعات ونخفق جيداً حتى يمتزج ثم نوقف الخفق لحظات.
• نضع الزيت ونتابع الخفق.
• مع الخفق نضع التمر دفعات حتى يتغير لون الخليط و ممكن الزيادة على حسب الرغبة.
• ندهن القالب بالزيت ونرش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط في القالب (ممكن رش الوجه بالمكسرات المطحونة أوجوز هند مبشور).
• نخبزه في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الكيكة وذلك بغرز سكين في الوسط ويظهر نظيف.