كبة العدس
المقادير
- 2 كوب عدس أحمر أو أشقر
- 3 ملاعق ثوم مدكوك
- نصف كوب عصير الحامض
- نصف كوب زيت الزيتون أو زيت
- نصف كوب برغل ناعم
- نصف كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم
- ملح وقرفة وفلفل
الطريقة
- يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
- في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
- تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
- تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.