كبة الربيان

تعمل في المناسبات وتكثر في شهر رمضان

• كيلو ربيان
• 2 كوب طحين أرز
• 2 كوب طحين رقم 2 ( الخباز)
• كزبرة خضراء، مفرومة
• بصل
• ثوم، مفروم
• معجون طماطم
• بهارات

• بفرم الربيان ويخلط بالطحين ويضاف إليه قليل من الماء حتى تتماسك العجينة.
• يفرم البصل ويوضع عليه الكزبرة الخضراء والثوم والبهارات والملح.
• تأخذ قطع صغيرة من العجينة وتحفر (تكبب) وتحشى بالبصل حتى ينتهي المقدار.
• يوضع في سلطانية ويوضع علية معجون الطماطم والملح ويسكب علية مقدار 2 كلاص (كوب) ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة وبالهناء والصحة.