فطيرة التفاح

ملاحظة: يمكن استعمال شرائح اللوز بدل التفاح.

• علبة من عجينة البسكويت (يستحسن أن تكون من نوعية دايجيستيف)
• مقادير الحشوة:
• كوب لوز مطحون
• ثلاثة أرباع كوب زبد
• ثلاثة أرباع كوب سكر
• كوب طحين
• ملعقة من مسحوق الخميرة
• حبتا تفاح
• بيضة

• تمد العجـين في قالب الفطيرة ثم تغـطي الجوانب ويعمـل ثـقـوبـا فـي الوسط بالشوكـة لتجـنب الانتفـاخ.
• توضع في فرن بدرجة 160 درجة مئوية لمدة (15 ـ 20 دقيقة).
• لتحضير الحشوة: تعجن جميع المقادير ما عدا التفاح.
• تفرش عجينة الحشوة في القالب لتغطي ثلاثة أرباع ارتفاعه.
• يقطع التفاح إلى شرائح عرضية رفيعة ثم تقطع لأنصاف وتوضع على سطح الفطيرة.
• ثم تعاد إلى الفرن بنفس الدرجة لمدة (15 ـ 20 دقيقة) أو حتى تحمر.