فتة الباذنجان
هذه فتة كثير طيبة ومرغوبة من الجميع.
المقادير
- 2 رغيف لبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبة باذنجان وسط مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 5 علبة لبن روب (وزن العلبة 200 غرام)
- 2 حص ثوم
- 1/2 حزمة بقدونس مفرومة
- 200 غرام لحم مفروم (يوضع على النار حتى النضج من دون أي نوع من البهارات)
- صنوبر / عصير ليمونة واحدة / ملح
- 4 أكواب ماء
الطريقة
- يقلى الباذنجان ويوضع على ورق نشاف، وبعده يقلى الخبز ويوضع أيضا على ورق نشاف.
- تخلط : طماطم + ماء + ليمون + ملح حسب الرغبة جميعا ويوضعوا على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- يضاف إليها الباذنجان وتغلى لمدة 15 دقيقة (يجب أن تكون كمية الماء أكثر قليلا.
- يصب الجميع فوق الخبز المقلي في طبق بايركس طويل.
- يوضع اللبن الروب المخلوط مع الثوم فوقهم ، ثم البقدونس المفروم ، واللحم المفروم ، ثم الصنوبر.
- تقدم ساخنة، وهي كثير طيبة ثاني يوم من الثلاجة.