سلطة جزر بالثوم

سلطة مغربية تقدم مع السمك.

• 500 غرام جزر
• نصف كوب عصير ليمون حامض
• أربع فصوص ثوم
• نصف كوب قزبرة وبقدونس مفرومين
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة ونصف صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مسحوق
• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

• الجزر يتم تقشيره وتقطيعه مربعات طولها إثنين سنتمتر ونقوم بسلقة في الماء لمدة 30 دقيقة.
• نأخذ الثوم ونطحنه مع القزبرة والبقدونس ونحطها جانباً.
• نأخذ مقلاة ونحطها على النار ونحط فيها الزيت أولاً ثم الثوم المخلوط مع القزبرة والبقدونس ونحط الكمون والملح ونحرك المقلاة حوالي 5 دقايق.
• بعدين نضيف الجزر ونحركه حتى يختلط الكل مع بعض.
• بعدين نضيف الليمون ونحركه ونتركه تقريباً 3 دقائق على النار ثم نشيله ,بالهنا والشفاء.