حلو التحرير على طريقتي
سهلة جداً ولذيذة. ملاحظة : يجب أن يكون قوام الخلطة ثقيلا نوعا ما.
المقادير
- علبة جبن طري غير مالح (مثل فيلادلفيا أو بوك أو كيري 200 جرام)
- 2 علبة قيمر وزن العلبة 250 جرام (أي 500 جرام أو أقل ولا يزيد عليه من القشطة)
- 1 ونصف كوب حليب سائل بارد
- نصف كوب حليب ساخن
- 2 كيس جلاتين أو 2 ملعقة كبيرة جلاتين
- 1 كوب سكر
- 2 أو 2 ونصف كوب كبير من بسكوت دايجستف مطحون
- كيك جاهز علبتين (مثل السنبلة أو سارالي أو أي كيك بارد متوفر)
- كاكاو هش (مثل فليك أو جالكسي) للتزيين
الطريقة
- تقطع الكيك البارد ونرصه في صينية البايركس.
- في خلاط الكيك نضع القيمر والجبن والسكر.
- يضاف الحليب البارد على الخليط على النار.
- يوضع الحليب السائل الساخن ويذاب فيه الجلاتين.
- يضاف الحليب والجلاتين إلى الخليط ( المصفاة – بالمشخال – يصفى ثم يضاف إلى الخليط)
- تغلق الخلاط الكهربائي.
- نضيف البسكوت دايجستف مطحون إلى الخليط ويخلط بالملعقة الآن وليس بالخلاط الكهربائي.
- صب في البايركس على الكيك الجاهز.
- يزين بالبسكوت المطحون أو الفليك المفتت أو صلصة ككاو سائل أو فتات ككاو أو كور ككاو أو أي شيء آخر حسب الرغبة.
- يدخل الثلاجة فقط وليس الفريزر.
- يقطع إلى مربعات وبالهناء والعافية.