الكعكة الاسفنجية (سويسيرول)
المقادير
- 5 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب طحين
- ملعقة فانيلا صغيرة
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة
- عصير ليمون او برش نصف ليمونة
- 1/2 كوب ماء مغلي
- القليل من الكريما
- تطلي
الطريقة
- نغلى الماء في وعاء ونضع وعاء آخر على الماء المغلي ونفصل صفارالبيض عن البياض.
- نضع البياض فوق الماء المغلي ونخفق البياض جيدا ثم نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق.
- نخرج الوعاء الموجود به الماء ثم نضيف الطحين للبياض ونستمر بالخفق ثم نضيف 1/2 كوبالماء المغلي ثم صفار البيض وعصير الحامض , والفانيلا ,والبيكنج باودر.
- نضع هذا المزيج في صينية مدهونة بالزيت والورق الفضي المدهون ونضعها في الفرن لمدة 15-20دقيقة على درجة حرارة 250 متوسطة.
- نفرد فوطة نظيفة ونرش عليها القليل من الطحين، بعد الاستواء نضع الكعكة على الفوطة ويزال الورق ونرش القليل من الطحين ونلفها جيدا ونتركها حتى تبرد لمدة ساعة ونصف ثم نحشيها.