كيكة لذيذة جداً الكل يحبها.

• 3 بيضات
• نصف كوب سكر
• 1 ونصف كوب طحين + ملعقة ونصف باكنج باودر
• نصف كوب جوز مجروش
• نصف علبة قشطة (علبة القشطة وزنها 170 غرام)
• ربع كوب زيت
• ملعقتين قرفة
• ملعقة هيل
• ربع كوب تمر منقوع بماء حار ومنزوع النوى
• للطبقة العليا توفي:
• 1قشطة (170 غرام)
• نصف كوب سكر

• يخلط البيض بخفاق الكيك.
• يضاف السكر ثم الزيت.
• تضاف القشطة ويخلط.
• يضاف الجوز والهيل والقرفة.
• يضاف التمر ثم يضاف الطحين والبكنج باودر.
• يتجانس الخليط ثم يوضع في قالب مدور مدهون بالزيت
• نضع الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى النضج.
• لعمل التوفي: يذاب السكر في المقلاة حتى يحمر ثم تضاف القشطة مع التحريك السريع.
• بعدما نخرج الكيكة، نضيف عليها التوفي ويرش عليها جوز ناعم أو فستق أحلى.