السمك بالكاري على الطريقة الهندية

السمك بالكاري على الطريقة الهندية

يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.

المقادير
  • 1 كيلو سمك، منظف ومغسول
  • 1 كوب لبن زبادي (روب)
  • 1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
  • 1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 كوب زيت للقلي
  • 25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)
الطريقة
  • يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
  • أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
  • أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى.
  • أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
  • يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية.

أضف تعليقك