نوع جديد من أنواع البيتزا وهي لذيذة جداً.

• مقادير العجينة
• 3 أكواب طحين أبيض
• ملعفة صغيرة ملح
• 2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
• ملعقة أكل سكر
• 4 ملاعق أكل حليب بودرة
• فنجان زيت
• كوب ماء
• الحشوة
• كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
• 2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
• 2/1 كوب فلفل رومي
• كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
• 2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

• تنخل المكونات الجافة معا.
• يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
• تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
• تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.