البغاشة
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة سمن
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فانيليا
- ماء (حسب العجن)
- الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- تحضر الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى يغلي المزيج ثم تطفأ النار ويضاف لها الفانيليا وتحرك.
- يضرب البيض في إناء مع الفانيليا.
- يضاف السمن إلى الخليط السابق.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط.
- يعجن الخليط جيداً مع إضافة الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- تقطع العجينة إلى أربع كرات متساوية.
- تنشب الكرة الأولي لتصبح فطيرة رقيقة ثم نضعها جانباً.
- تنشب الكرة الثانية بنفس الطريقة ونضع عليها الفطيرة الأولى.
- ينشب الفطيرتين معاً ثم تقطع دوائر ثم تحمر في الزيت.
- تسقى بالشربات.
أضف تعليقك