هذه الطريقة مجربة لعمل البتيفور وهي لذيذة جدا. لعمل بتفور بطعم الكاكاو يمكن استبدال ملعقتين (أو أكثر حسب الرغبة) من كمية الدقيق بملعقتين من بودرة الكاكاو.

• 4 كوب دقيق
• بيضتان
• 3/4 كوب سكر ناعم
• 300 غم زبدة طرية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
• 1/4 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال أو فانيليا

• يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف لها السكر ثم الزبد الطري والحليب.
• يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح.
• يضاف الدقيق على مراحل لخليط البيض مع السكر مع الخفق بخفة.
• يكبس في آلة عمل البتيفور لتشكيله، ويصف في صواني مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم يخبز في فرن حرارته 190 س (375 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح لون قاع الحبات بني فاتح.