الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه
المقادير
- كيلو من الباذنجان
- رطل (1/2 كيلو) طماطم
- رطل (1/2 كيلو) فلفل
- سمن أو زيت
الطريقة
- يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
- تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
- تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
- يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.
أضف تعليقك