الأرز بالخضار أكلة صينية خفيفة.

• 2 كوب رز بسمتي
• جزرة وسط
• بصل أخضر
• كوب ملفوف مبشور
• 2 ملعقة زبدة
• 2 ملعقة زيت ذرة
• 2 كوب ماء

• يغسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة.
• يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور ويحمر مع التقليب خمس دقائق ويضاف الملح والبهار حسب الرغبة.
• تضاف الزبدة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
• يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة وصحة وعافية.