البتسة الأصلية.

• مقادير العجينة
• 4 أكواب دقيق
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• نصف كوب كبير سمن
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب ماء دافىء
• قليل من الملح
• خلطة البتسة
• 1 بصلة مبشورة
• 5 ملاعق كتشب
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• قليل من الشطة الحارة
• 2 فلفل بارد يقطع قطع صغيرة
• زيتون أسود وأخضر مقطع
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 3 طماطم طري مقطع قطع صغيرة
• زعتر أخضر ناشف
• قليل من الأورجانو (نوع من أنواع الزعتر الأخضر)

• لتحضير العجينة:
• تخلط جميع مقادير العجينة وتعجن. تترك ساعة كاملة لتخمر.
• تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر وتوضع في صينية مدهونة.
• تحضر خلطة البتسة:
• تخلط جميع مقادير الخلطة معا.
• توضع خلطة البتسة على أقراص العجينة ثم نضع عليه جبن مبشور على الوجه ويدخل الفرن حتى ينضج. بالصحة والعافية.