شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

Print Friendly, PDF & Email
شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

المقادير
  • علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
  • 3 كوب مرق دجاج
  • 1/2 كوب حليب سائل مركز
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
  • بيضة
  • 3 ملاعق ماء
الطريقة
  • تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
  • يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
  • يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
  • يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
  • سلق الدجاج:
  • يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

أضف تعليقك