ربيان بهارى

Print Friendly, PDF & Email
ربيان بهارى
المقادير
  • كيلو ربيان
  • نصف كوب خل أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة حديثاً
  • نصف كوب زيت ذرة
  • 2 بصلة متوسطة ومقطعة جوانح رفيعة
  • 6 أسنان ثوم مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 كوب حليب جوز الهند
  • نصف كوب عصير تمر هندى مركز
  • كوب ماء
  • 1 فلفلة باردة مقطعة جوانح
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة
  • يزال رأس الربيان والقشور ويبقى فقط الذيل ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
  • يسخن الزيت فى وعاء ويقلى البصل والثوم والزنجبيل مدة 3 دقائق ثم يوضع البهارات ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يوضع حليب جوز الهند وعصير تمر الهند والماء والفلفل الأخضر وباقى الملح ويطبخ لمدة 5 دقائق.
  • يوضع الربيان على الخليط والكزبرة الخضراء ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى ينضج (يقدم مع الرز الأبيض) وعليكم بمليون عافية إن شاء الله، اعزموني مو تنسون.

أضف تعليقك