الفلافل على الطريقة المصرية.

• 1/2 كيلو فول مقشور
• بصلة كبيرة
• رأس ثوم
• كسبرة خضراء أو كزبرة
• بقدونس أخضر
• بهارات جافة (كمون- شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبة

• ينقع الفول لمدة 12 ساعة.
• يفرم الفول فى المكنة ناعماً، يفرم مع الفول: البقدونس والكسبرة الخضراء والبصل والثوم.
• يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيداً.
• عند القلي تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن عمله كسندويتش للعشاء وبالهناء والشفاء.