صيادية السمك

صيادية السمك

السمك طعام مفيد وسريع الهضم وأنواعه كثيرة ويحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبروتين وزيت السمك.

المقادير
  • 2 كيلو سمك قطع (مثل فيليه الكنعد أو الهامور)
  • 2 كوب أرز مغسول
  • 2 ملعقة كمون ناعم
  • ملح – فلفل أسمر
  • 2/1 كوب زيت نباتي
  • 2/1 2 كوب ماء
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • بهار السمك
  • سماق
  • راس ثوم مدقوق
  • ليمونة مقطعة
الطريقة
  • ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والسماق والبهار والكمون.
  • يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
  • يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه كمية الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
  • يقلب وعاء الطبخ (الطنجرة ) في صينية التقديم.
  • تقدم مع سلطة الطحينة وصحة وهناء.

أضف تعليقك