• كوبان من النشاء
• 3 أكواب من الماء
• 4 أكواب من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الزهرأو رشة من الفانيليا
• قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية

• قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية
• نضع كوبين السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج.
• نضيف النشاء والماء ونحركه جيدا. بعد 15 دقيقة نضيف كوبين من السكر ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية.
• نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلا، إذا مغطت تكون فد نضجت.
• نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفيْ النار.
• ندهن صينية بيركس بقليل من الزيت أوالنشاء.
• نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات.
• نقدم الراحة باردة.

ملاحظة: باءمكانكم تلوين الراحة بالبودرة الملونة.