حلو اللقيمات

حلو اللقيمات

المقادير

• 1 ملعقة خميرة
• 1/2 ملعقة سكر
• 1/2و 1 كوب طحين أبيض
• 1 كوب طحين خميرة (طحين مخمر)
• 1 روب (زبادي – 180 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة هيل وأخرى زعفران
• 1 بطاطس صغيرة

الطريقة

• نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقادير طحين الخباز والعادي.
• نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر.
• يسكب الروب مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الهيل والزعفران.
• يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف.
• في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب.
• بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط.
• نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة.
• نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي.
• بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشيرة وبالعافية.