الخبز الفرنسي – معجنات
نوع من الخبز الفرنسي الدسم (مجرب)
المقادير
- كوب حليب دافئى
- ملعقتين خميرة فورية
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق أبيض
- بيضة
- ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
- رشة سكر
- بيضة وشوية حليب لدهن الوجه
الطريقة
- ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئى والسكر وتفرك.
- تضاف البيضة والزبدة أو السمن وأنا أعملها بالزبدة وتطلع روعة.
- تقلب العجينة من فوق إلى أعلى حتى تتكون عجينة متماسكة مطاطة لا تلتصق باليد أو بالإناء ثم يرش شوية دقيق تحت العجينة وتغطى حتى ترتفع.
- تدهن الصينية بالزيت وتشكل العجينة مستطيلات زى الخبز بطول 15 سم وعرض 5 سم وتعمل شقوق من فوق لزينة الخبز وتدهن بالبيض والحليب وتخبز في فرن حار إلى أن تتحمر وبالهناء والشفاء.
أضف تعليقك