أم علي
المقادير
- 1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب جوز مفروم خشنا
- 1/2 كوب فستق حلبي مفروم
- 3/4 كوب سكر
- 4 كوب حليب
- 25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- علبة قشطة أو قيمر
الطريقة
- ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.
- تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر.
- تخلط المكسرات مع بعضها.
- يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة.
- يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.
- يقطعإثنان منالمستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.
- توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.
- يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
أضف تعليقك