الكبسة

Print Friendly, PDF & Email
الكبسة
المقادير
  • نصف كيلو لحم قطع
  • 3 كاسات رز بسمتي
  • 1 جزرة
  • 2 بصلة كبيرة
  • 2 حبة بندورة كبيرة
  • ملح وصلصة بندورة وزبيب وحب هال وقرفة عيدان وبهارات كبسة
  • زيت قلي وقلوبات للتزين
الطريقة
  • تسلق اللحمة مع البصلة المفرومة والهال والقرفة.
  • تبشر الجزرة وتقطع البندورة والبصلة.
  • يوضع قليل من زيت القلي في الطنجرة ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الجزر والبندورة ويقلب الجميع معا ثم يضاف اليهم الهال والقرفة وبهارات الكبسة وتقلب.
  • تصفى مرقة اللحمة على الخليط ثم تضاف قطع اللحمة.
  • توضع صلصة البندورة والزبيب و الملح حسب الرغبة.
  • يضاف الرز بعد نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ويحرك حتى يغلي الماء ثم يغطى ويطبخ على نار هادئة.
  • تزين بالقلوبات والزبيب المقلي وصحتين وعافية.

أضف تعليقك